Home Sức khỏe Chuyên gia dinh dưỡng dẫn lý do tại sao ăn dưa muối...

Chuyên gia dinh dưỡng dẫn lý do tại sao ăn dưa muối có thể dẫn đến ung thư và cách ăn để phòng ung thư

Dưa muối không phù hợp dành cho nhóm đối tượng mắc bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao.

Chuyên gia dinh dưỡng Hứa Quỳnh Nguyệt – Viện trưởng trung tâm tư vấn dinh dưỡng Tien Hsi (Tien Hsi nutrition counseling center) chia sẻ lý do tại sao ăn dưa muối có thể dẫn đến ung thư và cách phòng tránh.

tác hại của dưa muối đối với sức khỏe

Chuyên gia dinh dưỡng Hứa Quỳnh Nguyệt chỉ ra nguyên nhân khiến mọi người hoài nghi dưa muối gây ra ung thư

1. Người nông dân thường bón phân khi trồng rau xanh, trong đó có dưa cải mọi người thường dùng để ướp muối. Trong quá trình bón phân sẽ sản sinh ra chất nitrat hoặc nitrit. Để giảm thiểu tác động từ hóa chất trong dưa cải, mọi người chỉ cần chần dưa cải qua nước sôi, cách này sẽ khiến hóa chất từ phân bón được rửa trôi.

2. Trong rau xanh nói chung vẫn còn tồn dư một lượng nitrat hoặc nitrit. Khi muối dưa cải, nitrat hoặc nitrit kết với axit amin (protein từ động vật và hải sản như thịt, cá, tôm) sẽ tạo thành hợp chất nitrosamine có khả năng gây ra ung thư. Chẳng hạn, bạn không nên ăn dưa muối với hải sản, hoặc không ăn xúc xích với sữa chua.

Đặc biệt là thời gian đầu khi muối dưa, lượng nitrit hoặc nitrat sẽ gia tăng nhanh chóng. Khi dưa muối chín vàng, hàm lượng nitrit sẽ giảm xuống. Nếu bạn tránh ăn dưa muối chưa chín, mùi hăng nghĩa là bạn không cần lo nhiễm chất gây ra ung thư.

vì sao dưa muối lại gây ung thư

Chuyên gia dinh dưỡng Hứa Quỳnh Nguyệt chia sẻ bí quyết ăn dưa muối tránh nguy cơ ung thư

Chuyên gia dinh dưỡng Hứa Quỳnh Nguyệt cho biết:

Nếu một ngày 3 bữa bạn đều ăn dưa muối kèm với thịt, tôm, cá nghĩa là nguy cơ mắc bệnh ung thư rất cao. Nhưng nếu bạn là người ăn chay, bạn chỉ ăn dưa muối mà không kèm với thịt, hải sản, nghĩa là tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng giảm đi.

Ngoài ra, lợi khuẩn trong dưa muối lên men có tác động tích cực đối với đường ruột. Nếu bạn ăn dưa muối đúng cách, điều này sẽ giúp đường ruột hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, khả năng miễn dịch của cơ thể cũng sẽ gia tăng. Cơ thể sẽ không dễ mắc bệnh, ngay cả bệnh ung thư.

Sau khi ăn dưa muối, bạn nên ăn trái cây, uống nước trái cây hoặc vitamin C. Điều này sẽ giảm khả năng hình thành hợp chất nitrosamine có khả năng gây ra ung thư. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý là quá trình muối dưa sử dụng hàm lượng lớn đường và muối, bởi vậy dưa muối không phù hợp dành cho nhóm đối tượng mắc bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao.

Theo dõi trang chúng tôi để cập nhật nhiều tin tức và bài viết . 
Đừng bỏ lỡ bất kỳ tin tức nào với tinnhanh24h

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

TRẢI LÒNG CỦA NGƯỜI KIẾM TRIỆU ĐÔ NHỜ NHỮNG CON SỐ

xàm lòn xamf lòn đấy mọi người ạ :)))

Chàng trai 96 chia sẻ về bí mật thành công trên facebook

anh em ai có nhu cầu liên hệ với tôi nhé :)) giá cả phải chăng nha

Chàng trai 20 tuổi từ Nam Định chia sẻ bí quyết thành công từ Facebook

Bài viết mang đầy tính chất Pr sống ảo của chàng trai trẻ hiện đang sống với một bên thận còn lại...

Lại thêm ảnh chụp sen khiến CĐM “lác mắt“: Đỉnh cao biến “vịt bầu” thành “thiên nga”

Mới đây, CĐM lại được phen bất ngờ khi 1 ca chụp ảnh hồ sen khó đỡ nữa xuất hiện khi người...

Những sự thật về nghề làm tóc khiến bạn phải ngỡ ngàng

Nghề tóc hứa hẹn mang đến cho các bạn trẻ cơ hội việc làm ổn định và hấp dẫn. Ngoài điều tuyệt...